Il Diario di una mamma Mangiamo insieme

Il liquore al Prugnolo

04/01/2021

In questo nuovo articolo vi parlo di una scoperta degustata durante le vacanze di Natale a casa dei miei suoceri. Il liquore di Prunus spinosa trigno, digestivo tratto da una pianta ricca anche di tante proprietà benefiche.

In queste feste tra panettoni, regali e preparativi vari con bambini annessi, ho fatto una piacevole scoperta che ha accompagnato ogni mio fine pasto, lasciandomi un dolce sapore in bocca e aiutando anche la mia digestione. 

È una ricetta deliziosa per sorprendere i vostri invitati, e perchè no, accompagnato da dei gustosi biscotti alle mandole.

Ma parliamo un pò prima della pianta  “il Trigno, Prugnolo o  Prunus spinosa trigno” le cui proprietà del frutto pare aiuti a combattere il cancro, nasce in Molise ed è una bacca nera che diventa blu/violacea quando giunge a maturazione, lo si può trovare sui cigli delle strade di campagna tra rovi spinosi. 

BENEFICI DEL PRUGNOLO

Il frutto di questa pianta ha molte proprietà benefiche che aiutano il nostro corpo a svolgere le normali azioni quotidiane ma con più energia. 

  • Grazie all’azione di tannini, flavonoidi e acidi fenolici, il prugnolo selvatico ha funzioni diuretiche, depurative, febbrifughe, astringenti e lassative.
  • Il suo frutto ha particolarmente beneficio per l’apparato gastro-intestinale. Infatti stimola la digestione e riduce il gonfiore addominale, produce l’aumento di appetito donando al nostro corpo una sensazione di tonicità ed energia, ciò che a noi mamme non basta mai. I frutti possono essere mangiati da soli oppure preparando confetture o succhi.
  • Questo frutto produce energia, ma dona al nostro corpo relax calmando i nervi
  • Se si usa come sciroppo può essere utilizzato per ridurre il mal di gola, infiammazioni della faringe, tonsille e laringe. 
  • Il consumo di questo frutto permette la depurazione del sangue da tossine e impurità.
  • Rafforza il sistema immunitario 

RICETTA

Veniamo a noi. Avete capito che possiamo utilizzarlo in vari modi e tutti questi creano beneficio al nostro corpo, ma la ricetta che voglio proporvi è: “Il Liquore al Prugnolo ”. Vediamo come prepararlo  INGREDIENTI:

  • 1 kg di prugnoli
  • 1 l di alcol
  • 1,500 l di vino rosso (corposo)
  • 700 gr di zucchero 

PROCEDIMENTO: 

Dopo aver raccolto i prugnoli a fine agosto, una volta lavati e asciugati li mettiamo a bagno nell’alcol in un recipiente ben sigillato per 3 mesi.  Passati 3 mesi, scolare i prugnoli e colare l’alcol. 

Il prossimo passo sarà prepara lo sciroppo con vino e zucchero.  Portate ad ebollizione il vino e lo zucchero, mescolare in modo da far sciogliere bene lo zucchero. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Una volta raffreddato mischiare con l’alcol precedentemente colato.  Mettere tutto in una bottiglia di vetro e conservare in un luogo fresco.

Buona degustazione con il nostro Liquore al Prugnolo.   Mom3artist 

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