Porridge

16/02/2021

Come preparare un porridge veloce per una colazione ricca, nutritiva ed energizzante, ma in poco tempo, anche per chi la mattina va sempre di fretta e ha voglia di una colazione ricca e sana.

Proprietà e benefici dell’avena.

L’avena è un cereale in chicchi ricco di carboidrati complessi che favorisce una lenta digestione e per questo ci dona energie a lungo termine, anche perchè non provoca picchi di insulina. Scopriamo perché è importante inserire l’avena nella nostra alimentazione, quali sono i benefici che apporta la sua assunzione:

Ricco di fibre, garantisce un corretto funzionamento del nostro intestino e aumenta il senso di sazietà
Riduce il colesterolo cattivo
Ricco di proteine e di sostanze grasse
Nutritivo ed energizzante
Ha effetti benefici sulla tiroide
Contiene fosforo, potassio, ferro, vitamina B1, vitamina B5, acido folico
Protegge l’apparato respiratorio
Aumenta le difese immunitarie

Come usare l’avena in cucina

L’avena può essere usata in vari modi. Si può usare per fare i muesli, creare delle barrette nutritive con frutta secca, o per i più golosi con gocce di cioccolato; possono essere utilizzati per arricchire le insalatone verdi oppure, si possono fare dei golosi biscotti d’avena. Ma quello che vi propongo oggi è una ricetta facile, semplice e veloce come piacciono a me. IL PORRIDGE .

Ingredienti per 2 persone

Per preparare il nostro porridge abbiamo bisogno:

50 gr di chicchi di avena
200 ml di latte (senza lattosio o latte vegetale)
cannella
un cucchiaio di zucchero
pere
burro di arachidi , crema di nocciole o miele
frutta secca

Preparazione

Frulliamo i nostri chicchi d’avena grossolanamente, devono risultare, nè farina nè chicchi, ma bensì un mix (questa operazione la compio per 500gr di avena e depongo il composto in un contenitore con chiusura ermetica cosi da averlo già pronto la mattina, che si sà, andiamo sempre di fretta). Mettiamo in un pentolino il latte, l’avena, un po’ di cannella e il cucchiaio di zucchero. Cuociamo a fuoco medio e giriamo fino a bollore. Nel frattempo che cuoce, girando di tanto in tanto, peliamo la nostra pera tagliandola a quadratini. Ponete i quadratini di pera in una padella antiaderente con una noce di burro e un cucchiaino di zucchero, cuocete a fuoco lento per 5 minuti, quando vedete che la pera è dorata, sarà pronta. Una volta che il nostra porridge arriverà ad ebollizione, spegniamo la fiamma. Pronti? Poniamo il porridge in una ciotola, adagiatevi sopra i pezzi di pera, un bel cucchiaio di burro di arachidi e una spolverata di granella di nocciole e il nostro porridge è pronto per donare alla nostra mattina tanta energia e un po’ di buono umore dato dal suo gusto semplice ma appetibile.